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rough-只敢久久做一次,每回卤一锅都不够吃,我个人最喜欢吃的一道美食

只敢久久做一次,每回卤一锅都不够吃,我个人最喜爱吃的一道美食#家常菜#

最近的肉价让我一向压抑着吃肉的愿望,不知道你那里肉价是多少?今天我问了一下瘦肉就要35块仍是算我熟人价,排骨则要42块一斤。在深思顷刻后我要了套大骨,好久没吃了rough-只敢久久做一次,每回卤一锅都不够吃,我个人最喜欢吃的一道美食真实有点馋。贵就贵着给了,谁让嘴馋了。说起大骨在曾经常常买,一般用于烧高汤然后用来入菜或煮面。

可是自从一次朋友带我去一小店吃过“酱骨头”之后了,我就喜爱上了这一美食。滋味真实太香了真实太好好吃了,一手拿着酱骨头一手端着酒杯,大口吃肉大口喝酒是不是很有豪放的感觉?所以今天就买了点大骨自己卤制一个解解嘴馋,制造酱骨头并不rough-只敢久久做一次,每回卤一锅都不够吃,我个人最喜欢吃的一道美食是随意卤卤就行的,一些制造的小细节仍是要注意rough-只敢久久做一次,每回卤一锅都不够吃,我个人最喜欢吃的一道美食的。不知道你是否和我相同,关于酱骨头没有抵抗力。假如你也喜爱吃可巧还不会做,那就不要错失今天的美食共享哟。学会它,酱骨头做起来。

酱骨头

食材:猪大骨1套、香叶4片、桂皮2片、八角3个、干辣椒3个、当归1片、丁香1小撮、小茴香1小撮、豆蔻4个、草果2个、老冰糖1把、生抽4匙、老抽1匙、白胡椒粉1撮

【制造进程】

1、在买猪大骨的时分,最好叫摊主帮助把一些大骨给砍开或砍小一点否则回家卤的时分锅放不下去。把买回来的大骨泡入冷水中一个小时,这个进程主要是去除“骨肉”这样滋味会更好一些。

2、把泡好的大骨冷水入锅煮出血沫焯水一下

3、捞出后再倒入清水清洗去血沫,如此卤制后才会有异味也比较洁净。

4、大骨焯水准备好后,把所需求的香料准备好并清洗洁净。

5、然后找一个香料袋装进去备用,锅热少量的油放入冰糖炒出糖色。参加多点的水并参加所需的调味料,并把香料包放进去。

6、最终把之前焯水清洗洁净的猪大骨放进去,中小火卤煮至差不多收汁即可捞出食用。

7、制造并不是很难可是滋味却是一级棒,我个人超喜爱的一道美食便是费钱哈。

小贴士:

1、猪大骨要剁小些而且要泡入冷水去除血沫

2、香料装入袋中才会处处都是

3、假如喜爱麻辣口味,可自行多增加。

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