导航菜单
首页 » 梦之城注册 » 正文

斜杠青年-从大厨那里学来的剁椒鱼头,色泽红亮、肉质细嫩。鲜辣适口。

说起湖南菜,没人不知道这一道剁椒鱼头的,湘菜馆里卖得最多的大约便是这一道剁椒鱼头了,简直每一桌都必点的,也是我很喜欢的一道菜,有在嘴馋的时分自己做来吃,可是偶尔的一次时机,拜访一个湘菜馆的大厨,才知道本来正宗的剁椒鱼头做法应该是介样滴...

改进往后的剁椒鱼头,公然提升了~简直是腾跃了~~

主料

鲢鱼头一个

辅料

剁椒适量

豆豉适量

蒜适量

姜适量

葱适量

配料

油适量

生抽适量

醋适量

料酒适量

盐适量

剁椒鱼头的做法过程:

1.鱼头开边,去洁净鱼鳃及鱼鳞,里面的黑膜要刮洁净,用少量盐及料酒腌半小时;

2.预备资料,姜切丝,切丁也行,蒜切丁,豆豉洗净控干水,12星座配对葱头切段,葱尾切末

3.锅里下油,下蒜、姜、豆豉斜杠青年-从大厨那里学来的剁椒鱼头,色泽红亮、肉质细嫩。鲜辣适口。稍翻炒;

4.再倒入斜杠青年-从大厨那里学来的剁椒鱼头,色泽红亮、肉质细嫩。鲜辣适口。剁椒炒出香味加生抽、醋、料酒调味;

5.盘底放葱白段;

6.盖上腌好的鱼头,我盘小,用双层蒸锅蒸了两盘;

7.在鱼头上盖上炒好的剁椒,不要怕龙凤之姿,要盖满它;蒸锅烧开水,然后把鱼头盘放进去大火蒸10分钟,我用电磁炉蒸的,最大火1900w;

8.蒸好后洒上葱末,再淋上烧热的油就可以了。

9在湘斜杠青年-从大厨那里学来的剁椒鱼头,色泽红亮、肉质细嫩。鲜辣适口。菜馆的这个菜随菜配的必定有一碗清水面,吃完鱼头在汤里捞一捞,那个美呀~~~

捞好的面条,很甘旨

二维码